Ik drink al jaren geen alcohol meer  en dat bevalt me zó goed. Laatst kocht ik een cocktailshaker bij de HEMA, nadat ik ChatGPT had gevraagd of een schone glazen pot ook zou werken. (Spoiler: ja, maar een echte shaker maakt het leuker en is handiger.)

Sindsdien schud ik het ene drankje na het andere. Zó leuk om te doen!

Deze mocktail is mijn nieuwste favoriet. Fris, lichtzoet en met een klein beetje pit: precies het drankje dat mijn werkdag afsluit, zodra de laptop dichtgaat en de zon op mijn gezicht schijnt. Het ultieme genietmoment.

Hij is supersimpel te maken. Ik gebruik dus die cocktailshaker (aanrader!), maar voel je vrij om een glazen pot te proberen. Laat je me weten of dat lukt?

Zo maak je het

1. Doe het mangosap, de frambozen, rode peper en gember in een cocktailshaker of een goed afsluitbare glazen pot.

2. Voeg het eiwit toe als je voor de schuimlaag gaat.

3. Shake stevig, ongeveer 20 seconden, zodat alles goed mengt en er een luchtige schuimlaag ontstaat.

4. Voeg nu ijsblokjes toe aan de shaker en shake nog een keer 10 seconden.

5. Zeef het drankje in een mooi glas. Gebruik een fijne zeef als je geen pitjes of stukjes wilt. Ik laat het schijfje gember wel in het drankje.

6. Schenk de Spa rood erbij. Garneer eventueel met een framboos of een dun schijfje gember.

Uiteraard drink je dit in de zon, met een rietje. Geniet ervan!