Dit keer deel ik het recept dat ik wel eens maak, als ik mezelf wil verwennen. Ik ben (weer) op de gezonde tour en dit kwarkgebakje past daar goed bij. Het is heel eenvoudig te maken. Dat is ook welkom in deze drukke tijd met voorbereidingen voor de start van de Dot Along.

Het is heel eenvoudig om te maken en ook om het aan te passen. Ik heb nu gekozen voor Spaanse sinaasappel kwark met verse sinaasappel. Je kunt ook bloed sinaasappel gebruiken. Dat geeft ook een mooi effect. Je kunt ook voor verse frambozen of aarbeiden gaan. En de kwark kun je natuurlijk ook aanpassen. Net waar je zin in hebt!

Het bord dat je op de foto ziet, is gestipt met het patroon Passiebloem. Je vindt het in het boek Stippen. en kleur. maar er is ook een los patroonboekje van.

Zo maak je het

1. Kwarkvulling

Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Verwarm de paar lepels water in een pannetje. Laat dit niet koken.  Knijp de gelatine uit en roer de blaadjes één voor één door het water totdat alles volledig is opgelost. Laat het mengsel iets afkoelen, terwijl je doorgaat met stap 2.

2. Topping

Schil de sinaasappels en snijd het vruchtvlees in mooie partijtje, met zo min mogelijk van het witte velletje. Bedek vier kleine kommetjes met huishoudfolie en leg de sinaasappelpartjes er mooi in, zodat de binnenkant van het kommetje helemaal bedekt is.

3. Gebakje opbouwen
Voeg het gelatinemengsel beetje voor beetje toe aan de kwark, terwijl je mixt. Verdeel de kwarkvulling over de sinaasappelpartjes en strijk het glad met een lepel of stapel (daarna aflikken mag). Vouw de folie dicht en laat de gebakjes minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

4. Afwerken

Vouw de folie open en leg op elk gebakje een biscuitje. Keer het om op een schoteltje en haal de huishoudfolie er voorzichtig af.

Enjoy!