Frisse veldsla met appel, avocado en makreel
•
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 gerookte makreel (ca 350 gram)
- 1 rijpe avocado
- 2 fris-zure appels
- 2 stengels bleekselderij
- zakje veldsla (romaine sla is ook lekker)
- halve komkommer
- handje gehakte walnoten
Voor de dressing:
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- handje gehakte verse bieslook
- 4 eetlepels olijfolie
- snuf peper en zout
Optioneel:
- kriel aardappels
Met deze salade heb je direct het frisse voorjaarsgevoel op je bord.
De winter ligt achter ons. Tijd voor een lekkere recept voor de lente. Deze salade is een fijne combinatie van friszure, zachte en nootachtige smaken. Ik bedoel: de friszoete crunch van appel, de romigheid van avocado en de hartige touch van gerookte makreel, zó lekker!
Een gezonde en smaakvolle salade die perfect is als lichte lunch, voorgerecht of als bijgerecht bij een avondmaaltijd. Simpel, snel en boordevol vitamines – precies wat je nodig hebt om de lente fris en energiek te beginnen!
TIP: voeg gekookte krielaardappels toe om er een volwaardige maaltijdsalade van te maken.
Zo maak je het:
1. Maak de makreel schoon en snijd de appel, bleekselderij, komkommer en avocado in blokjes van ongeveer 2 cm. Als je dat lekker vindt, kun je ook stukjes bleekselderij toevoegen. Doe alles in een grote saladekom.
2. Meng de witte wijnazijn, mosterd, honing en olijfolie met de gesneden bieslook en breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de makreel over de salade, giet de dressing erover en top af met gehakte walnoten.
Copyright: Alle gegevens (tekst en beelden) op deze website zijn eigendom of in licentie van Nienke van der Zwan en worden beschermd door auteursrecht, merkenrecht en/of enig ander intellectueel eigendomsrecht. Het is dus niet toegestaan om content zonder toestemming te kopiëren.
